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Siempre pensé que los contenedores marítimos tenían un uso más bien limitado, pues salvo su utilidad como garaje, oficina o vivienda provisional, siempre que se cuente con un generoso sistema de refrigeración, la cosa se reducía al almacenaje protegido y poco más… Hasta el Sábado 12 de julio a las nueve de la noche. A partir de ese momento supe que convenientemente apilados y ensamblados, se pueden convertir en auditorio improvisado para deleite de muchos.

¿El resto? Un servicio de guaguas rayando la perfección con “flashmob” incluido , una organización ejemplar, un público acorde con el espectáculo y una FILARMÓNICA así, con mayúsculas lo mismo que el CORO. Cuando sonaron los acordes de la Guerra de las Galaxias, he oído varias versiones y en distintos escenarios, se me pusieron los pelos como escarpias. Allí pude sentir a través de la música la presencia de El Halcón Milenario, La princesa Leia, Han Solo o Chewbacca. Esa bendita noche aprendí quien era Erich Wolfgang Korngold y pude deshacerme de la sobreactuada figura de Errol Flynn, para escuchar una hermosa banda sonora. Allí, entre contenedores supe que Sergei Prokofiev había compuesto música para el cine, en cuyos acordes se podían descubrir matices de Pedro y Lobo.

Sin embargo, a esta tarta la faltaría la guinda si no mencionara el sonido, como pieza fundamental del armazón.

Podría decir que Antonio Miranda y Blas Acosta, estuvieron sublimes, `pero sonaría casi cursi y no daría idea de lo que quiero expresar. En realidad quiero decir que lo bordaron, que se podía escuchar hasta el zumbido de la mosca pesada, intentando sacar partido de las raspas de chocolate, en el dedo de la violonchelista. Eso y más fue el sonido.

El complemento al concierto lo pusieron las grúas pórtico con su necesario y casi poético run run para mantener la iluminación, las murallas de contenedores protegiendo el recinto, las luces de las amenazadoras plataformas petrolíferas, en un aparente descanso nocturno, los mil y un ojos de los edificios de la avenida, las luminarias de la ciudad alta… y la luna, una luna inmensa y redonda que acabó por completar un espectáculo que recordaré mientras mis neuronas me lo respeten.

 

LA RECETA.-

 

Arroz con verdura y taquitos de albacora.-

No se por que, los popes de la cocina siempre explican las recetas para cuatro personas. ¿ Y si somos dos? O si estás solo. ¿Te imaginas que los comensales sean un número impar? Si me descuido, me veo hallando el mínimo común múltiplo y sacando decimales.

El caso es que en la pescadería tenían albacora y ese día estaba solo.

Este es un plato para gente que no esté acostumbrada a comer pescado, pues la albacora tiene un sabor muy suave y no deja ese tufillo propio de algunos túnidos, como el bonito.

 

LOS INGREDIENTES:

150 grs de albacora (mejor de la ventrecha si es grande)

¼ Pimiento verde

½ Cebolla pequeña

2 Dientes de ajo.

Algo de coliflor.

1 Calabacino pequeño.

Cualquier otra verdura de temporada como alcachofa y alguna seta del momento.

1 Hoja de laurel.

1 Rama de tomillo.

1 Pimienta de la PM, pequeña.

Azafrán en rama.

100 grs. de arroz.

Sal.

Aceite de oliva.

Agua.

½ vaso de fino o manzanilla.

Se prepara un refrito con el pimiento la cebolla y el ajo, muy picados, el laurel, el tomillo y la sal. No crean que me he olvidado del aceite. Se supone que para hacer el refrito, es lo primero que va al caldero. Cuando está empezando a dorarse añadimos la verdura picada en trozos adecuados a la boca. Si ya cambiaron de color es el momento de añadir el arroz, a ser posible de la variedad bomba y saltearlo con el “verduramen”. Vamos a ser generosos con el agua, añadiendo tres veces la cantidad de arroz, algo así como 350 cc. Tostamos el azafrán, lo rompemos en la palma de la mano y lo tiramos al guiso.

Seguro que más de uno se preguntará para que quiero la albacora. Tranquilos que ya llego a ella.

Cuando el guiso empiece a espesar y el arroz esté casi aldente (guisado pero con un puntito duro en el centro), cortamos la albacora en tacos y la echamos al caldero removiendo un poquito para que queden integrada en el conjunto. ¿Por qué cortar y echar la albacora casi al final?

¡Lo adivinaron! Para que no pierda los jugos y no se pase demasiado.

 

 

 

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Hola Mariano:

Sí, es a ti. Me dirijo a ti y te trato de tu, porque eres el único Mariano en España al que se le puede y debe faltar el respeto. Como asevera la expresión popular, tú te lo has buscado.

Cuando tú entonces jefe en el PP te puso el dedo encima para que lo sustituyeras como candidato en las elecciones del 2004, sabía muy bien lo que hacía. No fue una casualidad, porque sabía que estaba eligiendo al mentiroso compulsivo más recalcitrante que haya dado la política en los últimos cien años. Probablemente, también sabía que ibas a perder esas elecciones y las siguientes, pero tenía muy claro que tu capacidad para repetir una mentira 1000 veces, acabaría por conducirte al dormitorio principal de la Moncloa. Era cuestión de tiempo que una horda de tontos útiles, acabara creyendo que ibas a bajar los impuestos, reducir el IVA, mejorar la sanidad, subir las pensiones y colocarnos a la cabeza de los países industrializados. Una mentira tras otra y todas amplificadas por los medios de comunicación afines a tu partido, mientras les fueras útil.

No solo eres un mentiroso, sino que te has rodeado de una corte de mentirosos a cual más esperpéntico. Desde las lágrimas de cocodrilo de Soraya anunciando los recortes hasta las indemnizaciones en diferido de Cospedal , pasando por las tonterías de Montoro.

Basta con analizar las actuaciones de Wert en Educación, Matos en Sanidad, De Guindos, Soria o Morenés, para deducir que el programa electoral de tu partido era una sarta de mentiras con el fin único de tomar el poder.

Por si fuera poco, ahora también haces trampas. Agarras a un ministro, lo nombras candidato a las europeas y, en vez de cesarlo inmediatamente, los dejas en el cargo  una semanita para que vaya haciendo campaña durante los compromisos que todavía le quedan en su agenda ministerial.

Eres en ti mismo un cúmulo de imperfecciones entre las que el miedo es el menor de los males. Tan acojonado estás que para no perder las elecciones en Castilla la Mancha, redujiste el número de parlamentarios autonómicos.

Con el fin de que no pudieran seguir metiéndose con el franquismo algunos jueces con un par bien puesto, suprimiste una ley que ha puesto en la calle a unos cuantos delincuentes peligrosos, desde pederastas hasta traficantes.

Yo defiendo la tesis de que lo tuyo con el pueblo español ha sido una venganza por haberte hecho perder las elecciones dos veces.

En cuanto llegaste al poder te las arreglaste para hacernos pagar nuestro rechazo contumaz. Y bien caro que nos está costando.

Has desmantelado el estado del bienestar con la excusa de que habíamos vivido por encima de nuestras posibilidades, cuando lo único que pretendes es continuar con la política de amiguismo que inició tu jefe. Si, leíste bien, si es que algún día esto llega a tus manos, es tu JEFE, así, con mayúsculas. Lo sé, porque cada vez que amenaza con volver, te tiembla el pulso ideológico y empiezas a decir tonterías protegido por el plasma antipreguntas. Tan indecente eres, que Aznar ha declinado hacer campaña con tu gobierno y no quiere acompañar a Arias Cañete. Ese cuya empresa aprovisiona a los barcos que hacen en el puerto de Las Palmas bunkering(*), lo mismo que el denunciaba como un peligro en el puerto de Gibraltar. Aunque luego se justifique tontamente diciendo que el solo es dueño de los depósitos.

Después de tantas mentiras,¿ Porque debo creerme tu datos sobre el déficit que encontraste cuando llegaste a La Moncloa ? Sinceramente creo, que lo inflaste a propósito para justificar unas medidas que han puesto a España en el vagón de cola de todos los trenes posibles.

¿En serio crees que va a colar lo de la herencia recibida?

Sobre la herencia recibida solo te voy a dar unos datos:

Zapatero dejó las arcas de la Seguridad Social con cincuenta y siete mil millones de Euros, de los cuales tú, has expoliado más de treinta mil millones, para tapar agujeros creados por la mala gestión de tu gobierno.

Zapatero, gracias a la burbuja inmobiliaria creada por Aznar y que el no supo frenar, dejó una carga de 4.800.000 parados. Tú, que presumías de arreglarlo todo, has aumentado la cifra hasta los 5.900.000.

Tú sí que vas a dejar una herencia desastrosa.

Que suerte tienes de vivir en España. A lo peor, hasta le ponen tu nombre a una calle. Otro gallo cantaría si vivieras en cualquier país serio. A lo mejor allí ya estarías sentado en el banquillo de cualquier juzgado por desproteger a los más débiles, proteger a delincuentes y mentir de forma tan descarada.

(*) Repostar combustible sin atracar al muelle.

 

LA RECETA.-

Este es un postre cuyo nombre tiene mucha relación con la situación en que nos ha dejado el “mangobierno” del PP; helados y fritos… Pues eso.

Para el helado frito, no es broma, necesitaremos:

Helado de distintos sabores.-

2 Huevos.

Leche

Pan rallado.

1 Lata de macedonia de fruta

1 copita de ron

½ Vaso de zumo de naranja

½ Copita de Grand Marnier

Con la leche, los huevos y la harina, prepararemos unos creps muy finos, lo suficientemente grandes para envolver una bola de helado.

Una vez hechos y fríos, envolveremos el helado en cada creps, aplastándolo un poco para que tomen forma de paquetitos. Los pasamos por huevo y pan rallado, procurando que queden bien sellados. Los vamos poniendo en un plato y los envolvemos individuamente para que no se peguen.

Los ponemos en el congelador hasta el momento de consumirlos, procediendo como explico a continuación.

Se pone el aceite bien caliente y se sumergen los paquetitos, friéndolos de uno en uno durante 1 minuto para que queden dorados por fuera. Dentro, el helado congelado seguirá bien frio aunque tomará una consistencia pastosa.

Con una lata pequeña de macedonia de fruta, un poco de ron, un poquito de licor y medio vasito de cualquier zumo, prepararemos una salsa para acompañar el helado frito.

Esta receta es del desaparecido Bar Star en Arinaga, donde me permitían “olisnear” en sus fogones.

El efecto es sorprendente, lo prometo.

Cuando tenía la certeza de que nadie podía superar las burradas de Arturo Fernández, Marhuenda, Rubido y demás engendros de la mesnada fascista, resulta que aparece la impresentable presidenta del círculo de empresarios de Madrid, Mónica de Oriol y bate el récord de la estupidez, al pedir que se cree un “minisalariominimo” para aquellos  cuya formación no esté acorde con lo que nos exige el mercado laboral, que por otra parte controlan y manejan ellos mismos. Cuando a esta gamberra con cara de abuela inocente, le pidieron que rectificara, no solo no lo hizo, sino que se ratificó en sus dislates, apostillando con una frase final digna de la saga El Padrino… “Porque algo habrá que hacer con ellos. Aunque mas tarde pidiera unas timidas disculpas,  me permito hacerle un recordatorio y a continuación varias sugerencias.

En primer lugar, me gustaría recordarle que un porcentaje significativo de esos españoles sin formación, lo son por obra y gracia de la política inmobiliaria expansionista que puso en marcha Chema I el déspota ¿Lo recuerdan?

No me digan que han olvidado de aquel que nos metió en una guerra y vendió varias empresas públicas a sus amigos para hacer caja y convencer a los tontos de que eramos ricos.

En segundo lugar, si quiere acabar con el problemas que estos jóvenes representan, le recomiendo que repase la historia de los nazis, que vea documentos gráficos sobre Auschwitz, Mauthausen, Treblinka y los campos de concentración franquistas del Monte Hacho o Miranda de Ebro.

Ahí encontrará documentación abundante sobre las formas de eliminar el problema gastando poco, desde la inanición forzada has la cámaras de gas.

De todas formas no quiero seguir dándole ideas, porque no se cual es su currículo ideológico oculto.

El caso es que, cuando la gente se dedica a decir burradas, solo se le puede responder con una mayor, el la misma línea de pensamiento.

De todas formas hay una sugerencia que no le hago, porque ya la han puesto en práctica de facto. Me refiero a la expulsión soterrada de mas de cien mil jóvenes que se han visto obligados a abandonar su patria para buscarse las lentejas.

LA RECETA.-

Hoy viene como anillo al dedo una receta a base de pescado, cuyo nombre puede etiquetar sin problemas a Esta “sujeta”. Se trata de Japuta (palometa en AndaluJAPUTAcía) en salsa de tomate. Quiero expresar mis mas sinceras disculpas a la palometa.

LOS INGREDIENTES.-

1kg de japuta hecho filetes

4 Tomates maduros

½ Cebolla pequeña

½ Pimiento verde

3 dientes de ajo

1 Cucharada pequeña de pimienta verde en grano.

1 Taza de harina de garbanzos.

1 Manojo de perejil.

3 hoja de laurel.

Aceite de oliva virgen extra.

1 Cucharada de vinagre.

EL PROCESO.-

Salpimentar los filetes, mojarlos con el vinagre y pasarlos levemente por harina de garbanzos. Freírlos en el aceite muy caliente durante 30 segundo por cada lado para que queden crujientes por fuera, pero semi guisados por dentro. Apartar el pescado y usar parte del aceite para hacer un refrito con el laurel, la cebolla, el pimiento, los tomates bien picados y la pimienta verde. Cuando el refrito esté hecho, se ponen los filetes dentro de la sartén y se bañan con la salsita dejándolos dos o tres minutos. En el último momento, se le pone por encima el perejil bien picado y se deja reposar durante cinco minutos para servirlos acompañados de unas buenas papas sancochadas… ¡Y pan!

A propósito de un despropósito de noticia, sobre las colas de gente para que “su” Belén Esteban les firmara un libro, se me ocurrieron una serie de reflexiones e interrogantes, que intentaré plasmar en este espacio mío, últimamente tan abandonado.

Este país que nos hemos gangeorgesseurat-6ado a pulso, unos por acción y otros por omisión, está lleno de esperpentos así. A veces, cuando me siento con la moral baja, intento recordar la letra y sobre todo la música de una cancioncilla de Eric Idle que se hizo famosa por “La vida de Brian”, Mira siempre el lado brillante de la vida.

¿Que tal si de los 100.000 que compraron esa bazofia de libro, al menos 100 acaban aficionándose a la lectura?

Tal vez sea bueno que esta “sujeta”, se haya acercado a la escritura, aunque sea a través de un “negro”, como en su día lo hicieran otros famosillos de la TV.

Otro elemento a tener en cuenta es que esos 100.000 están contribuyendo económicamente, a la rehabilitación de una persona que ha tenido graves problemas de adicción a no sé qué sustancia. Claro que esto me dura 10 segundos  y vuelvo a la realidad.

Por supuesto que es indignante. Tanto como en su día lo fue, ver las colas de firma en la caseta donde se encontraba el otrora mediático Boris Izaguirre mientras que a escasos metros el Poeta José Hierro, esperaba a que alguien se le acercara.

Nada esto debería extrañarnos. Tal vez somos así desde la entrada de las primeras tribus.

Hace quinientos años no había TV, pero las intrigas de palacio mantenían vivas las tertulias de las corralas y el que más chismes manejaba era mejor recibido en cada una de ellas.

Si el Quijote se hubiera escrito hoy, tal vez no hubiera tenido tanto éxito a no ser que, a lo largo de su lectura, el autor fuera dejando entrever que Dulcinea del Toboso se lo monta con Don Alonso Quijano, para acabar poniéndole los cuernos con el El caballero de la blanca Luna o El caballero de Los Espejos, que vienen a ser el mismo Sansón Carrasco.

¿Se imaginan el filete que le sacarían a esto los “salvamentosos”,  intentando averiguar que tenía que ver el tal licenciado con la hija de Rocio Jurado que EPD?

Y de la herencia de don Quijote. ¿Qué se hizo?  Algún mal pensado habrá que investigue en los orígenes del  grupo Café Quijano para buscar conexión entre su patrimonio y los bienes del viejo quijote.

Definitivamente, esto es para andar metido en un cabreo permanente, pero la única forma de arreglarlo pasa por la educación y cuando todo esté casi bien, entonces más educación, pública y gratuita, por supuesto. Claro que precisamente por eso, los que saben que un pueblo culto es más difícil de engañar, siguen propiciando este circo y recortando hasta darnos en la línea de flotación.

Todos sabemos que es más costoso curar una enfermedad que prevenirla y precisamente por eso el esfuerzo en la educación pública debe aumentar  y no lo contrario. España padece de “inculturitis” aguda y no queda otra salida. O invertimos en educación o nos van a caer encima todas las Belén esteban del país, con sus libros y sus “negros literarios”.

LA RECETA.

Hoy quiero acercarte a las tiras de pollo empanado con sésamo.

Ingredientes.-

Varias pechugas de pollo, segun el número de comensales

Aceite de sésamo

Vinagre  o limón al gusto

Aceite de oliva

Sal

Pan rallado

ajos

Semilla de sésamo

Huevo

Harina. Puede ser de garbanzos

Corta las pechugas en tiras del grosor de un dedo, o como los acomplejados culinarios dicen ahora “finger” y ponlos a adobar en  una mezcla hecha con el ajo machacado, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el vinagre y la sal. Pasadas unas horas, bate el huevo y mézclalo con la harina de garbanzo. Escurre las tiras de pechuga y rebozalas en la mezcla de harina y huevo Pon en una fuente el pan rallado, mezclado con las semillas de sésamo y ve empanando los deditos. Fríelos en abundante aceite. Si quieres puedes preparar una ensalada Cesar y en vez de pollo le pones estos deditos por encima

VOLVER AL XIX

Cada vez que algún descendiente de los desaparecidos  durante la guerra civil, provocada por el golpe de estado del tetragenario dictador, piden que se localicen los restos para ponerlos donde les corresponde, la derechona tardofranquista apela al cierre de heridas y a la mirada al futuro.  Todo, según ellos,  se reduce a una diabólica manipulación de la izquierda o, como escupía el dictador, un contubernio judeomasónico.

Insultan nuestra inteligencia cuando recurren al miedo para dejar que inocentes profesionales de todo el espectro laboral y académico español, sigan pudriéndose en las cunetas, simas y demás oquedades del país. Y es que hasta en eso hay diferencia entre los muertos de la guerra civil y posteriores años negros.

Aun siendo cierto que hubo represaliados, solo durante la guerra, por ambos bandos, la diferencia fundamental estriba en que mientras los muertos de Franco, están todos localizados y en sus correspondientes fosas, los otros, a los que en algunos sectores de la derecha liberal todavía se les llama “rojos de mierda”, siguen teniendo a muchos de sus antepasados en paradero desconocido.

Todos, incluida la actual izquierda, están enzarzados en el recurrente “Y tú más”, sin pararse a analizar cuáles fueron los barros que nos trajeron aquellos lodos. A estas alturas de la película, nadie se cree, ni si quiera ellos, que el golpe de estado de Franco, contra un gobierno legalmente constituido y salido de las urnas, fuera para salvar a España de nada ni de nadie.

Es golpe de estado, mal que le pese a los que aun lo defienden, que los hay, solo tenía como fin salvar los intereses de la burguesía española y del  recalcitrante inmovilismo nacional-católico, que se había venido afianzando en España desde tiempos inmemoriales. Intereses que habían convertido a España en un predio de cuatro adinerados, apoyados por la iglesia, el ejército y las fuerzas de orden público. Todo esto visto desde la barrera por los sucesivos reyes de turno.

La Segunda República no cuajó en España, porque no había una clase media que la sustentara.

El panorama nacional se reducía a unos cuantos capitalistas, burgueses y nobles, apoyados por la iglesia y el ejército, bajo cuyo yugo estaban el resto de los españoles, con un  analfabetismo cercano al 65% y el índice de mortalidad rondando el 26%

Solo los países que son capaces de generar una clase media consistente, pueden dar lugar a democracias estables, como la que en España se quería instaurar.

Lo anteriormente dicho, además de la incultura endémica y las ganas que tenía el pueblo español de sacudirse tanto yugo y tanta cadena, fue el detonante que llevó a situaciones posteriores y lo que puso en bandeja a Franco para dar el golpe de estado, con el pretexto de restablecer el orden, claro que se refería a su particular orden.

Dicho esto, pareciera que los actuales gobernantes  no fueran capaces de aprender  la lección y se estuvieran empeñando en repetir la historia.

En la actualidad, las medidas tomadas por el gobierno del PP están contribuyendo a la desaparición de las clases medias, al engorde de una clase capitalista despojada de cualquier ética, el sostenimiento de una iglesia decimonónica y una clase política, cuyos niveles de corrupción son escandalosos. Todo ello, bajo la apática mirada de un rey, más preocupado en parar los escándalos que rodean a su familia, que en poner las cosas en su sitio.

Parecen no darse cuenta de que empobrecer a las clases trabajadoras es debilitar la estructura sobre la que se asienta el sistema democrático español.

Mucho hemos cambiado los españoles y las españolas desde entonces, pero lo que se mantiene intacta es la capacidad de los sacos testiculares y de los ovarios nacionales. Dicho en otras palabras:

A pesar de ser menos analfabetos, de que el índice de mortalidad haya descendido y que seamos más altos y más guapos. Se nos inflan los  “humildes” con la misma intensidad que a nuestros antepasados. Con el agravante de que ahora somos capaces de pensar y es más difícil engañarnos. Aunque a la vista de los acontecimientos electorales últimos, me quedan algunas dudas.

Lo cierto es que la derecha española,  el PP lo es pura y dura, está jugando con fuego al despojarnos del bienestar conseguido a base de lucha y sacrificio. Ese afán de querernos devolver a la España de finales del XIX puede costarles algo más que las elecciones. Sus decisiones van camino de provocar un estallido social sin precedentes y a lo peor esta vez, no se van a encontrar con un Franco que les salve el culo.

La receta de hoy tiene mucho que ver con la situación actual. Se trata de mis Chorizos al ron.

Si ya sé que para recetas de chorizos, sería mejor buscar tierras de Castilla La Mancha, Galicia o la Comunidad Valenciana, pero como por estas tierras pulula algún que otro “politiembutido”, vamos a empezar por casa.

Para la receta en cuestión se puede elegir cualquier tipo de chorizo, bien sea extremeño, salmantino o asturiano.

Cantidades para 4 personas

4 chorizos

4 Papas sancochadas

½ Cebolla en juliana

1 Pimiento verde frito en tiras

2 Medidas de ron blanco.

4 Cucharadas de aceite de oliva.

Vamos a poner la cazuela al fuego, con el aceite de oliva y los chorizos en frio, para que según vaya calentando el aceite, se desprendan los jugos del chorizo. Una vez que el chorizo se vaya friendo, iremos dándole vueltas para dejarlo tostadito por todos lados.  Así, la grasa del chorizo se mezclará con el aceite de oliva dejando un fondo en el que posteriormente sofreiremos la cebolla.

Cuando los chorizos estén bien doraditos, los sacamos y los reservamos. En la grasa resultante, doramos la cebolla a fuego lento hasta que suelte sus jugos y empiece a trasparentar. En ese momento añadimos las papas sancochadas cortadas en trocitos, las tiras de pimiento verde frito y el chorizo cortado en tacos. Dejamos que se aglutine todo a fuego lento, cosa de cinco minutos y le damos un par de vueltas con cuidado de que no se desmenucen las papas.

Lo servimos en la misma cazuela, poniendo algo debajo para que no se queme  el mantel.

Un buen pan de la panadería de Jacinto Artiles, le va como anillo al dedo

Por si a alguien le pica la curiosidad, la panadería de Jacinto Artiles, está en Ingenio, Gran Canaria.

El líquido a elegir, depende del gusto de cada uno.

Hubo una época, en la que el valor de la palabra podía equipararse al de un sello estampado a fuego. Las personas empeñaban su palabra, como si de un valor económico se tratara. Te hablo de otro tiempo, en el que los pilotos de combate, acompañaban envueltos en las toses de sus biplanos, la caída del oponente sin atreverse si quiera a pensar en mover el gatillo.
Podría recurrir a miles de ejemplos para documentar el hecho, pero quiero detenerme en uno de los usos que durante mi infancia y adolescencia pude constatar en más de una ocasión.
Lo que les quiero contar, acontecía cuando arrimaba a la costa algún manterío* de sardinas y el avispado ojeador marcaba su presencia abanando la prenda que tuviera a mano, ya fuera toalla o simple camisa.
Avisados los pescadores, se aprestaban a botar la barquilla, con el chinchorro preparado en la popa, uno de cuyos cabos quedaba en tierra en manos de la cuadrilla que, una vez cercado el manterío, empezaría a tirar al mismo ritmo que la cuadrilla del otro extremo, hasta poner el copo en la orilla.
El caso es que para no perder el hilo de mi historia, quiero centrarme en la figura del abanador del manterío.
Una vez recogido el fruto del copo, se distribuían las partes correspondientes a los que tiraban y, muy importante, la parte que correspondía al que había avistado las sardinas. Era una ley no escrita, pero que se cumplía a rajatabla entre los pescadores
Si el avistador en cuestión, había colaborado además en el arrastre del copo. Le correspondía otra parte por haber realizado ese trabajo.
Entre la gente de la mar y también entre los aficionados, era algo que se respetaba escrupulosamente.
Para ilustrarlo, te voy a contar algo que viví en primera persona:
Una tarde de septiembre de hace … taitantos años, mientras cogía unas lapas para el enyesque nocturno, localicé bajo una piedra algo parecido al rejo de un pulpo. Intenté en vano sacar al cefalópodo de su escondite, pero, sin la herramienta adecuada, era empresa imposible. Continué en mi aprovisionamiento laperil, cuando de pronto se me acercó un señor que venía pulpeando y alargó hacia mi bolsa el escurridizo pulpo. Cuando lo rechacé, argumentando que él lo había sacado de la cueva, me respondió:
El pulpo es suyo, usted fue el que lo vio.
De alguna manera mi vecino de orilla, estaba reconociendo que yo había abanado la presencia del animal.
Desde estas letras, mis más sinceras gracias por el detalle y por haberle dado tan grata compañía a las lapas.
Hoy las cosas son distintas. En política, nos toca sufrir un gobierno que ha puesto la palabra empeñada a la altura del betún, con perdón para el honorable abrillantador de zapatos. Un ejemplo claro lo tenemos en La Cospedal, que para justificar el desatino del caso Barcenas se ha metido en un jardín, que ni el famoso idem de las Hespérides.
En el acontecer diario, nos hemos perdido el respeto de tal manera que casi somos incapaces de reconocernos en el espejo de la memoria y lo peor de todo es que siempre encontraremos argumentos para justificar los pisotones que damos. Tal vez deberíamos acostumbrarnos a dar la cara, aunque corramos el riesgo de que nos la partan.
MANTERIO: conjunto de peces en grandes cantidades= banco de peces

LA RECETA: SARDINAS FRITAS CON PAPAS SANCOCHADAS… DE OTRA MANERA
INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS
16 SARDINAS.
4 PAPAS GRANDES.
PAN RALLADO.
2 HUEVOS.

HARINA
2 TOMATES MADUROS,
½ CEBOLLA.
1 PIMIENTO VERDE
PEREJIL
SAL
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE

En honor a aquellos que propiciaron la existencia de la humilde sardina en nuestras mesas, vaya esta sencilla receta, que tiene más de trabajo que de dificultad.
Vamos a coger cuatro sardinas grandes por persona y les vamos a quitar la cabeza y el espinazo, dejándole la cola. Si te encuentras con un pescadero “enrollado”, es posible que les quite las espinas el mismo y si no, pincha en el siguiente enlace para ver como se hace.

También puedes comprar los filetes de sardina ya preparados, … pero sería una cobardía, eso sin contar que no estarán tan frescos como los que tú hagas.
Una vez superado el trámite de la espina, se lavan bien las sardinas, se les echa la sal necesaria y un poquito de pimienta, dejándolas reposar unos diez minutos. A continuación se secan bien y se pasan por harina, huevo y pan rallado, para freírlas en aceite bien caliente, lo justo hasta que dore el empanado, procurando que el interior quede jugoso.
Pica la cebolla, el pimiento y el tomate en daditos muy pequeños y prepara una vinagreta suave, añadiéndole el perejil picado lo más fino posible.
Coloca en una fuente las papas cortadas en rodajas de un centímetro aproximadamente.
Cubre las papas con la vinagreta y coloca las sardinas, cuando todavía están calientes, sobre la vinagreta. De ahí a la mesa y … buen apetito.

Hoy, entre tanto correo, he recibido uno de mi amigo Luis Troya, que venía relleno con el Manifiesto para regenerar la democracia de Julio Anguita.

Confieso que empecé a leerlo con cierto escepticismo, pero mi impuse una pequeña dosis de paciencia y cuando acabé vi que es algo posible.
Creo que ya es hora de salir del armario ideológico y atrevese a abanderar nuestro propio destino. Somos mayoría y, parodiando el lema de la selección española de futbol...PO DE MOS

Esto no es una cadena. No te sientas en la obligación de transmitirselo a nadie, pero si crees que la propuesta es posible, sientate con alguien de tu entorno y empieza a generar propuestas, por muy simples que te parezcan. Nada hay mas simple que un grano de arena y mira como aprovecha el viento para crear dunas impresionantes.

O si lo prefieres y hablando en clave gastronómica, a una paella le puedes echar los mas exquisitos mariscos, las especies más refinadas y las mas suculentas carnes, pero sin los humildes granos de arroz, no hay paella.

Con su permiso Don Julio (Es un poco largo, pero no te austes, se lee facil)… Gracias Maestro Luis.

Somos mayoría

La experiencia diaria nos demuestra que, independientemente de la adscripción ideológica, política, sindical o profesional de cada uno y de cada una, somos mayoría quienes coincidimos en señalar y comentar una serie de evidencias que el sentido común más a ras de tierra no tiene por menos que reconocer como verdaderas e indiscutibles. A título de apretado resumen veamos algunas de ellas:

1. Somos mayoría quienes empezamos a vislumbrar que esta situación no tiene remedio con las medidas que -con la excusa de la UE y los mercados- el poder económico-financiero está imponiendo. La deuda de las familias, la banca, las empresas y el Estado (con sus tres administraciones) es la siguiente:

Deuda del Estado …………………………. 600.000 millones de euros

Deuda de las familias a los bancos……………. 1 billón de euros

Deuda de las empresas a los bancos………….. 1´3 billones de euros

Deuda de la banca al BCE y otros…………… 200.000 millones aproximadamente

Esta cantidad es impagable y lo es porque debido a la política de recortes y reformas del mercado laboral añadidas a la crisis, han producido una depresión que no da señales de acabar; muy al contrario, parece que va a continuar sin saber hasta cuando. Y a pesar de ello cada día hay una subasta de títulos, bonos y pagarés a creciente interés y con una prima de riesgo disparada, el Estado interviene y nacionaliza las pérdidas de los bancos quebrados con la confesada intención de devolverlos al sector privado una vez saneados. La ayuda de la UE a los bancos está avalada por el Estado y en consecuencia éste asume, como garante último, la devolución del préstamo. Los recortes a las condiciones de vida de la ciudadanía continúan en una clara transgresión, no sólo de la solemne Declaración de DDHH de la ONU sino -incluso- de los Títulos Preliminar y VII de la vigente Constitución Española. No hace un año todavía la Constitución ha sido modificada en su artículo 135 a fin de que la deuda tenga preferencia de pago sobre cualquier otro gasto público. El llamado Estado de Derecho ya no es tal. Paralelo al Estado y sus administraciones, existe otro que informa el impulso de la acción política; un doble Estado formado por mafias, redes clientelares, intereses espurios, grupos de presión y alguna que otra alcantarilla. La situación es todavía susceptible de empeorar si no se ataja esta política.

2. Somos mayoría quienes padecemos en nuestra propia situación, en la del entorno familiar, en la del vecinal o en el de nuestras amistades, el problema lacerante del paro, la precariedad, o las mil y una formas de degradar el ejercicio del trabajo. Y si a la cifra millonaria de parados y mal contratados le añadimos la evidencia de que los poderes públicos sólo plantean escapistas fórmulas consistentes en esperar una – cada vez más hipotética- recuperación que traiga “el crecimiento y la creación de empleo”, tendremos el cuadro de una situación sin esperanza, sin proyecto y sin calendario alguno. Así el discurso oficial (que es el del Gobierno pero también el de otros) alaba la flexibilidad en los despidos, la ruptura de los convenios o la trata de casi esclavos como una medida necesaria para crear empleo. De la misma manera se afirma que los recortes en sanidad ayudan a una mejor asistencia sanitaria y los recortes en educación producen una mayor calidad de la misma. Y en resumen, el discurso del absurdo, del cinismo y del aventurerismo conceptual y lingüístico que ha raptado a la razón, la lógica y hasta el más llano sentido común. Pero lo que constituye el mayor agravio para los que en estas circunstancias todavía tienen un puesto de trabajo, es oír como el mismo no es un derecho constitucional sino un privilegio.

3. Somos mayoría quienes padecemos en nuestras carnes -o en las de infinidad de familias- la pérdida de horizonte, de futuro y de expectativas para la juventud española. Hace años el Consejo Superior de Investigaciones Científicas le encargó a James Petras, sociólogo norteamericano y catedrático de varias universidades estadounidenses, la elaboración de un estudio sobre las perspectivas de trabajo para los jóvenes de España. Petras entregó el trabajo en 1996, le pagaron y archivaron los estudios encargados. En aquellos documentos, que hoy están al alcance de cualquiera que quiera entrar en la red, el profesor Petras lanzaba el aviso de que ya estábamos ante las primeras generaciones que iban a vivir peor que sus padres. ¿Qué se hizo para evitar este drama? ¿Han reparado algunos “patriotas” en que cuando la juventud de un país sólo tiene como horizonte la emigración (para titulados) o la prolongación sine die de la tutela familiar, ese país deja de existir? ¿Qué padre o madre no estarían dispuestos, junto con sus hijos, a hacer algo efectivo para evitar este holocausto generacional?

4. Somos mayoría quienes presenciamos con asombro y escándalo que la corrupción se ha transformado en el hábitat cotidiano de nuestra existencia. Una corrupción que atraviesa los tres Poderes del Estado y llega hasta las más altas magistraturas del mismo. Financiaciones irregulares, negocios más que turbios, sobornos, tráfico de influencias, despilfarro del dinero público en obras faraónicas e inservibles, compra de material bélico, impagable y también inservible para los fines que se le atribuyen, sueldos de escándalo, trato de favor desde los poderes públicos a delincuentes convictos, desviación o paralización de la acción de la Justicia sobre presuntos delincuentes, uso torticero de los caudales públicos en beneficio de operaciones clientelares, etc. etc. etc. Pero la mayor de las corrupciones estriba en la concepción que se ha ido abriendo paso como consecuencia de estos desmanes: para una parte de la población el dinero público no es de nadie sino de quien se atreve a dilapidarlo, robarlo o malversarlo. El escándalo mayor no son sólo los delitos económicos en sí mismos sino también la indiferencia generalizada, la tolerancia social, la complicidad anímica con que son recibidos. A lo más, un chiste, una broma o un comentario jocoso.

5. Somos mayoría quienes vivimos en una auténtica inversión de valores sociales. La economía basada en la creación de mercancías, bienes y servicios, la laboriosidad, la ética cívica, el rigor en los conceptos y palabras, el uso productivo del ahorro ciudadano, el respeto al ámbito legal en la contratación, remuneración y previsión de futuro de los asalariados, ha sido sustituido por la economía del pelotazo, el negocio fácil, el tente mientras cobro, los contratos basura, la segregación laboral según el sexo y la situación de embarazo en el caso de las mujeres, la amenaza de despido como herramienta omnipresente en las relaciones laborales, las promesas de inversiones fáciles y lucrativas que han desembocado en estafas hechas a los ahorros de capas populares y medias; y en general toda una amplia gama de contravalores basados en el individualismo, el consumismo y un hedonismo cutre. La filosofía basada en el negocio fácil, rápido y de alta rentabilidad se ha constituido en la médula de informes y programas económicos de la “modernidad y las altas finanzas”. Ha llegado a la Universidad y presidido sus reformas y adaptaciones al mercado y su cuerno de la abundancia; ha subvertido los valores de estudio, esfuerzo, tesón y dedicación inherentes a la actividad educativa; una actividad en la que lo importante son los gráficos, las estadísticas y el panel sobre el que se desarrollan las mentiras que obvian situaciones familiares, profesionales de los docentes y del sistema educativo en general. En la mentalidad media de alumnos y familias se ha instalado el conformismo evidenciado en la pregunta ¿estudiar para qué?

6. Somos mayoría quienes comprobamos cada día cómo la Constitución, los textos legales y demás documentos internacionales de obligado cumplimiento son vulnerados, incumplidos, marginados y falsificados en su aplicación. La Política, instrumento y ejercicio de servir a la mayoría social ha devenido (con contadas excepciones) en una eterna campaña electoral en la que promesas, propuestas y proyectos son olvidados con la misma ligereza, frivolidad y descaro con que fueron hechos en los tiempos anteriores a la cita con las urnas. De ser un campo donde hay una confrontación de programas, ideas, valores y ejercicio consecuente del ejemplo, la Política ha devenido en la pugna por ser protagonista en el escenario de las instituciones pero sin cambiar la obra que se representa; es un relevo en el cuadro de actores sin que jamás cambie el libreto. Y cuando se les interpela por este combate amañado, la respuesta es decepcionante: son los mercados, las finanzas, la UE, la comunidad internacional, etc. Las preguntas surgen espontáneas ¿Por qué hay elecciones entonces? ¿Elegimos a un poder democrático o solamente a un zascandil correveidile?

La Democracia es traicionada en nombre de ella misma. El que todavía conste en el artículo 1.2 de la Constitución que la soberanía nacional reside en el pueblo español es un hiriente sarcasmo. Si tomamos como referencia el texto constitucional vigente, caeremos en la cuenta de que vivimos un Estado de Excepción económico, social, político y ético. Ante nosotros se está desarrollando un Golpe de Estado incruento y a cámara lenta.

Esta situación que acabo de describir someramente es desagradable, pero desde luego es real y como tal la siente la mayoría. Otra cosa es cómo reacciona esa mayoría. A ella me dirijo para manifestarle algunas de las conclusiones a las que he llegado tras haber meditado sobre estos momentos concretos:

1. No hay fuerza política alguna que en solitario y en el ámbito específico y único de su actividad, sea capaz de asumir la tarea de poner fin a esta situación y además proponga una propuesta alternativa en el marco del derecho y la Constitución. La experiencia de los últimos años nos lo muestra. Y no la hay porque algunas ya han gobernado en balde y otras carecen del respaldo necesario para ello.

2. No hay fuerza sindical que sea capaz de representar a este inmenso colectivo que constituye la mayoría.

3. No existe ningún economista o colectivo de ellos que a palo seco y con sus ecuaciones, estadísticas y teorías, sea capaz, desde la pizarra, de plantear una salida viable y en positivo a este desconcierto.

4. Estas afirmaciones las hago desde mi convicción de que las fuerzas políticas y sindicales son necesarias, cumplen un rol, aglutinan ideologías (yo mismo milito en el PCE e IU) pero en este momento y en virtud de un proceso histórico que comenzó en la Transición, están ante una tarea que les desborda.

5. Las consecuencias son obvias: sólo un Frente Cívico, una mayoría ciudadana organizada en torno a soluciones concretas es capaz de crear la fuerza necesaria para colocarla en la balanza del poder en contraposición a otros poderes económicos, y sociales que siendo muy minoritarios, detentan en exclusiva el ejercicio del Poder.

¿En que situación está la mayoría social?

La tremenda paradoja, la inquietante contradicción consiste en comparar la gravedad de la situación y la ausencia de sujeto social capaz de abordarla y superarla. Se necesita un soporte cívico democrático, de valores alternativos, firme, con voluntad de acometer el proceso de saneamiento económico, político y ético que la realidad demanda; y sin embargo esa fuerza no existe por ahora; existe en potencia pero no en acto.

La mayoría no tiene más homogeneidad que su condición de dominada ayer, hoy y si no lo remediamos, mañana también. Pero apenas hay algo más que la haga consciente de que es mayoría y puede ejercerla. En ella hay colectivos y personas que luchan como pueden contra esta situación; y lo hacen desde distintos supuestos, compromisos y proyectos de futuro. En esta mayoría viven multitud de personas que limitan su participación cívica a cada acontecimiento electoral y poco más allá. Pero además hay un número amplio de indiferentes a cualquier proyecto de acción cívica y que con resignación consciente o tácita asumen como inevitable los que les ocurre; No faltan tampoco quienes asumen con conciencia de culpa el discurso del poder económico y político que generalizando plantea que “hemos vivido por encima de nuestras posibilidades”. Es la aceptación del discurso del dominante por parte del dominado. Es la represión perfecta: la víctima hace suyos el discurso y los valores del victimario. En esta situación de resignación cultivada por el poder, de carencia de futuro y de anomia generalizada me dirijo a la mayoría, en mi exclusivo nombre, desde mi libertad y desde la convicción de que, si ahora no se lucha, nuestros hijos y nietos no tendrán futuro, ni país, ni tampoco se tendrán a ellos mismos. En consecuencia, hago una Convocatoria.

¿A quién?

A la ciudadanía harta de corrupción, de injusticias, de frivolidad política, de una práctica económica basada en la depredación del propio país, en la desertización de la industria, en la vuelta a unas relaciones laborales del siglo XIX y sin otro proyecto que no sea esquilmar más aún si cabe a esa mayoría. A los militantes de fuerzas políticas y sindicales para que, a título personal, se incorporen al proyecto que este documento expone. A plataformas, movimientos, colectivos y en general a todo grupo organizado que esté dispuesto a cambiar las cosas en el sentido de la justicia, la democracia profunda y el vivir en armonía con el entorno social, medioambiental y cívico. A los hombres y mujeres de la Ciencia, la Técnica, la Economía, la Investigación, el Derecho, la Educación, la Sanidad y la Cultura para que, en paridad con los demás, aporten sus conocimientos, sus experiencias y su capacidad de analizar, sistematizar y exponer. Sin el saber no hay más proyecto que la barbarie institucionalizada.

¿Para qué?

El objetivo de la convocatoria es doble:

1. Que la mayoría social, por su propio impulso, por su propia voluntad y por su creciente toma de conciencia devenga en un Frente Cívico que teniéndose a sí mismo como referente, abra paso a una situación de plenos derechos económicos y políticos junto con unas relaciones personales y sociales fundamentadas en la ética cívica. Un Frente Cívico que tenga como protagonista al ciudadano y a la ciudadana; es decir a las personas conscientes de que sus deberes son los derechos de los demás y viceversa.

2. Constituir un referente de poder ciudadano que induzca de manera creciente a los poderes públicos a legislar y gobernar en beneficio exclusivo de la mayoría. El proceso que conduce a estos dos objetivos pudiéramos considerarlo como un proceso constituyente de la mayoría social constituida como tal.

¿Cómo?

Permítanme, aún a riesgo de alargarme, que les exponga un símil. Imaginen que estamos ante un gigantesco mapa de España totalmente en blanco. Si por cada persona con voluntad de luchar o por cada organización, colectivo o asociación de cualquier índole ponemos un alfiler en el mapa, estaríamos ante un gigantesco acerico, pero nada más. Sería como una yuxtaposición de yos pero sin estructura alguna. Imaginen que con paciencia y un lápiz, vamos uniendo entre sí a todos los alfileres clavados en el mapa. Al terminar surgirá ante nosotros una red, un tejido, una estructura. Los yos han dado paso al nosotros.

¿Qué tipo de cemento social, qué tipo de propuesta qué tipo de ideario es capaz de producir en los integrantes, dispersos y aislados de la mayoría, la asunción del nosotros, la mayoría? La respuesta es obvia: un Programa, una propuesta concreta, un objetivo, en principio cercano y necesario. Especifico las características que le atribuyo al mismo:

1. Concreto, inmediato, acorde con las necesidades más perentorias y urgentes de los más desfavorecidos de la mayoría.

2. Aplicable de inmediato como garantía, prenda y estímulo de la alianza que se pretende.

3. Perfectamente factible, desarrollable y legal por inspirarse en el texto constitucional vigente. Ruego a los lectores que mediten un momento sobre los contenidos de los Títulos Preliminar y II de la vigente Constitución. El inicio de un programa debe insertarse en la legalidad vigente; el futuro ya irá produciendo sus contradicciones. Por otra parte, el programa debe ser capaz de generar la fuerza social que democráticamente lo haga cumplir.

4. Un programa en el que cada medida, por simple que parezca, lleve en su formulación la exigencia de un paso siguiente, de una propuesta inmediatamente posterior, que permite su realización.

5. Un programa que por su lógica interna hace imprescindibles los apoyos mayoritarios y la formación de conciencia colectiva tanto para su defensa como para su implantación.

6. Elaborado colectivamente. El autor de estas líneas tiene una amplia experiencia de cómo esto es posible si los que más puedan aportar son conscientes de que la velocidad de un convoy es la de su último elemento.

7. La elaboración colectiva consigue, en un determinado nivel de su desarrollo, ir ganando en complejidad, accesibilidad, interés y participación.

8. Que con el tiempo y/o la coyuntura, termine siendo una Alternativa fundamentada, pueda superar el marco actual de relaciones, equilibrios e incluso forma de Estado.

9. Un programa que por su incidencia en la actualidad, atraiga inmediatamente los apoyos necesarios no sólo para su elaboración sino para una movilización ciudadana consecuente, seria, decisiva y decisoria.

10. Si en cada localidad, personas, colectivos y grupos se unen a los demás para elaborar conjuntamente, convocar a la ciudadanía, movilizar, salir a la opinión pública y en general crear una estructura reticular, la mayoría comenzará el proceso de su toma de conciencia.

11. En todo el proceso hay que prevenir que nos asalte el mal de nuestros tiempos: la prisa. Este proyecto -si quiere construirse con musculatura y solidez- debe rehuir la tentación de cotizar permanentemente en la bolsa mediática. El arranque de los trabajos será en muchos casos súbito y arrollador; sin embargo hay que saber moderar el tiempo. La Política, la consolidación de proyectos sociales con peso e influencia, no pueden ser flor de dos telediarios; el silencio y la discreción programados ayudan a crecer. Tiempo, constancia, voluntad y conciencia de lo que se quiere son, incluso en esta época de novedades permanentes, la única garantía de proyectos serios. Al final de este documento y como ponencia para iniciar los trabajos, incorporaré una propuesta de diez puntos que ya en otras ocasiones he presentado.

Cuestiones de estructura organizativa

En estos días mi teléfono personal y las entradas al blog del colectivo Prometeo han superado las cotas más impensables. Las personas se ponen a mi disposición esperando quizás que se les ubique en una tarea, responsabilidad o misión. Por realismo (en mí esa palabra nunca ha significado claudicación) debo informar de la situación. Yo habría podido dirigirme al PCE o a IU demandando infraestructuras, canales organizativos y ayudas de cualquier tipo; no lo he hecho. Mi concepción de este proyecto se basa en la total independencia de cualquier tipo de organización. El precio a pagar por ello, como el de la Libertad o el de la Dignidad, incluye la precariedad de medios, instrumentos y capacidades organizativas. En los momentos en los que redacto, sólo tenemos el blog (con el permiso de los compañeros de Prometeo), la promesa de determinados colectivos de ponerse en marcha inmediatamente y mi voluntad de que esto avance, se consolide y produzca un giro total en la vida española. Sin embargo, y como propuesta, avanzo algunas ideas organizativas que mi experiencia en la elaboración colectiva de otras épocas se han constatado como correctas, prácticas, flexibles y muy democráticas:

1. Creo que la organización por incipiente que sea debe atenerse a una estructura geográfica de comarcas, provincias, comunidades y Estado español.

2. Lo que articula el funcionamiento es la elaboración, discusión y explicación del programa.

3. En cada lugar, en cada nivel o en cada área de especialización temática el funcionamiento debe ser abierto pero centrado en la concreción de la propuesta que se trate.

4. Todo lo demás depende del trabajo voluntario y libremente aceptado. No tenemos más que una voluntad firme para que este horror acabe y nuestros nietos tengan algo en lo que enraizarse y vivir.

5. Aquí no hay prebendas, cargos, honores o distinciones, Aquí solamente hay trabajo, ilusión y deseo de ser útiles.

6. Con el paso de los días, tal vez un mes o dos, desde la estructura de coordinación que tengamos, informaremos de la marcha de los trabajos.

7. La elaboración de programa no es un laboratorio de ideas, propuestas y proyectos sino también un centro de movilización para difundir, defender y ganar adeptos al trabajo. Por supuesto que en la medida que esto cuaje deberemos, con inteligencia, usar del poder que tengamos para influir en la marcha de las cosas.

El Referente

Como es sabido, en Sabadell me ofrecí como referente para este proyecto. Quiero que mis palabras queden nítidas y en consecuencia eviten interpretaciones sesgadas y basadas en hipótesis hijas de la falta de claridad. Un referente es aquella persona que por su proyección social o mediática puede, en un determinado momento, simbolizar el proyecto siquiera en sus inicios. En mi caso esa proyección ha sido consecuencia de una acción pública en el pasado y el presente. Ya no hay más. Si este proyecto arranca, se consolida y crece, el referente será el proyecto mismo, otros hombres y otras mujeres. Me habré ganado el descanso. No seré cargo público o tendré presencia en la vida institucional. Son tres las razones: mi edad, mi salud y la verdad de que nunca segundas partes fueron buenas. En esta etapa inicial seré la referencia pública para explicar el proyecto, defenderlo, impulsarlo y trabajar en él y todo ello a expensas de las decisiones que se tomen por el propio proyecto cuando este se consolide y tenga órganos de coordinación. Ello me supondrá un esfuerzo y una dedicación que en absoluto puede consistir en ir de la ceca a la meca como espectáculo mediático para ganar audiencias o confortar egos. Actos públicos los justos y bien dosificados. Estas son las condiciones de mi contrato. A trabajar, organizar, luchar y consolidar la mayoría. Un abrazo fraternal.

Programa- ponencia para iniciar los debates y la elaboración colectiva.

Nota.- El presente listado de propuestas no tiene otro objetivo que servir de materia concreta para el inicio del debate y la elaboración a llevar a los otros y en su momento a la opinión pública. Cuando se redactó se tuvieron presentes las características que sobre el Programa he escrito antes. Insisto que sólo es un material para comenzar.

1. Salario Mínimo Interprofesional (SMI) de 1.000 euros al mes. Esta cantidad es exactamente el 72% de la media de los seis países de la UE que lo tienen más alto: Luxemburgo (1610 euros), Irlanda (1.462 euros), Holanda (1.357 euros), Bélgica (1336 euros), Francia (1321 euros), Gran Bretaña (1.148 euros)

2. Ninguna pensión por debajo del SMI.

3. Extensión y ampliación de la prestación por desempleo. Todo lo anterior puede servir también para abordar con presupuestos concretos la posibilidad de la Renta Básica.

4. Reforma Fiscal: progresividad, persecución del fraude fiscal, la economía sumergida y los paraísos fiscales. Revisión de la legislación sobre las Sociedades de Inversión de Capital Variable (SICAV). Dotar de infraestructuras de todo tipo a la Inspección de Fiscal de la Hacienda Pública.

5. Banca pública como corolario de la nacionalización de la banca privada y las cajas de ahorros.

6. Nacionalización de los sectores estratégicos de la economía. Ley sobre la Obsolescencia programada.

7. Desarrollo de los contenidos de los Títulos Preliminar y VII de la Constitución.

8. Control y democratización de los canales de distribución y comercialización del sector primario de la economía a fin de evitar situaciones de oligopolio que inciden negativamente sobre los precios pagados a los productores y sobre los precios pagados por los consumidores.

9. Efectiva separación entre las iglesias y el Estado.

10. Reforma del Sistema Electoral en el sentido de implantar otro proporcional, con las CCAA como circunscripción y un colegio nacional de restos.

LA RECETA.-

Mi crujiente de langostino con queso al aroma de pepinillo.

Ültimamente están muy de moda las frituritas que incluyen algun tipo de masa, bien sea brick, hojaldre o similar, rellena de algo y pasada por aceite bien caliente, a fin de que se fria en exterior si cambier la cosistencia del interior… (algún día pondré, si aun no le he hecho, la receta del helado frito que preparaba Floro en el Bar Star de Arinaga.

LOS ELEMENTOS.

Un Sobre de pasta brick.

Una veintena o más (según los comensales) de langostinos pelados.

Dos o tres pepinillos en vinagre, según el tamaño

Una cajita de queso crema de la marca que te de la real gana.

Dos hojitas de hierbahuerto

Aceite de oliva

Un huevo

Una semilla de cardamomo bien majado.

LA ALQUIMIA

Picamos los langostinos bien finitos y los mezclamos con el queso crema.

A continuación añadimos los pepinillos tambien muy picados, las hojas de hierbahuerto y el polvo de cardamomo.

Mezclamos bien y dejamos reposar media horita pra que se amalgamen los sabores.

Preparamos triángulos de pasta brick que iremos rellenando, deajando una solapa para cerrar el crujiente.

Tabién se pueden hacer trocitos cuadrados y cerrarlos como si de bolsitas se tratara.

Pintamos con huevo batido para sellarlo, pero sin pasarse para que no se queden muy babosos los triangulitos, ya que eso dificultaría la manipulación para ponerlos en la sartén.

Como verán, la historia no tiene ciencia alguna. Solo es alquimia, pura alquimia

Se frien hasta que estén doraditos y se dejan escurrir en un plato recubierto de papel secante.

¿La guarnición?… Tu mismo o tu misma. Una ensaladita ligera, una salsa de tomate casera de esa que huele a cinco manzanas de tu casa y sobre todo, gente para compartir.